郭华，女， 1956年10月生，祖籍山西省寿阳县，现在湖南农业大学食品科技学院工作，教授、博士；主要从事食品分析与粮油加工方面的教学与研究。

讲授课程

《食品分析技术》、《食品分析实验》，教学对象为本科生、跨专业硕士生与留学生

《食品分离技术》、《碳水化合物化学》、《油脂化学与加工》、《粮油加工实验》，教学对象为硕士生。

近五年科研项目：

《茶籽色拉油及系列产品生产工艺研究》，获湖南省科技进步三等奖；

《油茶籽油水酶法提取工艺及产品开发研究》，获湖南农业大学科技进步二等奖；

《茶叶籽淀粉及茶叶籽油提取研究》，省科技攻关项目，已完成。

《优质油菜产业化关键技术研究及示范》，省重大科技支撑项目，正在进行。

科技服务

从事食品分析与粮油加工科研20多年，先后为省内外20多个粮油生产厂家提供技术服务，并先后培训了40多位油脂技术人员。其中“长康麻油”、“金浩茶油”和“苏仙茶油”已成为国内知名品牌。

近三年发表论文：

1.Determination of the Composition of Fatty Acids from Tea Seed Oil；《浙江大学学报》农业与生命科学版，2010.2

2.红花油茶果的主要成分分析；《中国油脂》，2010.1

3.茶籽油精炼过程中主要理化指标的变化；《现代食品科技》，2009.6

4.茶籽油的脂肪酸组成测定；《中国油脂》，2008.7

5.茶籽油精炼过程中理化指标的变化及精炼条件选择；《食品工业科技》，2009.6

6.油茶籽的细胞形态和成分及水酶法提取工艺；《湖南农业大学学报》自然科学版，2007.1