序号

论文题目

杂志名称与发表时间

主要作者

备注

1

Protection of capsaicin  against hypoxia/ reoxygenation-induced apoptosis of rat hippocampal neurons

Can.J. Physiol. Pharmacol. 86（2008）：785-792

Shi-yin Guo，Xing-he Tan

SCI收录

2

Capsaicinoids in chili pepper powder as affected by heating and storage methods

American Society Agricultural and Biological Engineers，52（2009）6：2007-2010

Y.Wang, Y.Xia, F.Luo,Y.Huang

SCI收录

3

响应面法优化盐渍藠头蒜素提取工艺参数

农业工程学报，2008（2）

夏延斌，等

EI收录

4

辣椒素类物质在烤制加工和储藏中的稳定性

农业工程学报，2009（3）

王燕，夏延斌，等

EI收录

5

分割托盘小包装冷却肉保鲜技术研究

肉类研究，2008（2）

娄爱华，等

6

响应面法优化超声波强化提取醇溶性β-胡萝卜素

食品科学，2008（3）

夏延斌，等

7

花色苷及其共色作用研究进展

食品科学，2008（2）

王锋，等

8

乳酸菌Lact.1、Lact.2和Lact.3在发酵碎鲜辣椒中的应用研究

食品科学，2008（2）

赵玲艳，等

9

三叶虫茶营养成分的分析与评价

昆虫知识，2008（1）

郭时印，等

10

提高酵母菌原生质体制备的方法研究

酿酒科技，2008（5）

周传云，等

11

大豆异黄酮的生理功能及检测方法研究进展

农产品加工(学刊)，2008（5）

邓放明，等

12

茶叶提取物与二氢杨梅素抑菌活性比较研究

安徽农业大学学报，2008（2）

刘素纯，等

13

糖化酶研究进展及其在食品工业中的应用

保鲜与加工，2008（3）

谭兴和，等

14

碱性蛋白酶在酪蛋白磷酸肽生产中的研究

乳业科学与技术，2008（3）

刘成果，等

15

冷却肉保鲜剂筛选试验研究

肉类研究，2008（4）

娄爱华，等

16

大豆低聚糖的研究进展

粮食加工，2008（2）

邓放明，等

17

超声波强化提取β-胡萝卜素工艺

食品科技，2008（5）

夏延斌，等

18

香蕉花生酱加工工艺研究

中国食物与营养，2008（4）

赵玲艳，等

19

酸碱处理方式提取红薯淀粉的比较研究

粮油食品科技，2008（2）

夏延斌，等

20

大豆低聚糖的研究进展

农产品加工(学刊)，2008（2）

邓放明，等

21

一株低温耐酒精度苹果酒酵母菌的选育

农产品加工(学刊)，2008（5）

王远亮，等

22

HP-20树脂对刺葡萄皮色素纯化特性研究

食品工业科技，2008（2）

邓洁红，等

23

马铃薯粉液化的影响因素研究

食品工业科技，2008（2）

谭兴和，等

24

沉淀法制取茶皂素的工艺研究

现代食品科技，2008（6）

周建平，等

25

单酶水解蚕蛹蛋白工艺条件研究

广东蚕业，2008（2）

蒋立文，等

26

柚皮提取物有效成分的研究概况

中国食物与营养，2008（6）

刘素纯，等

27

骨胶原多肽的制备及功能特性研究进展

生物技术通报，2008（3）

李宗军，等

28

葡萄采后病害生防制剂用拮抗酵母的筛选

食品科学，2008（7）

秦丹，等

29

茶多酚与蛋白质的相互作用对蛋白质功能特性的影响研究进展

食品工业科技，2008（6）

覃思，等

30

辣椒素的代谢途径及生理功能的研究进展

食品与机械，2008（2）

聂乾忠，等

31

黄菜亚硝酸盐含量的降低及其安全性评价研究

食品与机械，2008（2）

刘素纯，等

32

藠头素特征波谱 皂苷类型及稳定性探讨

食品与机械，2008（2）

夏延斌，等

33

水法提取桑椹色素工艺研究

食品与机械，2008（2）

蒋立文，等

34

鱼油提取及精炼工艺研究进展

粮食与食品工业，2008（3）

邓放明，等

35

大豆中功能性成分及其应用

粮食科技与经济，2008（3）

罗凤莲，等

36

纳豆菌代谢产物抗菌作用的研究现状与展望

农产品加工，2008（5）

蒋立文，等

37

高效液相色谱法测定油炸马铃薯片中丙烯酰胺的含量

食品科学，2008（6）

谭兴和，等

38

马铃薯挤压膨化食品安全性与卫生性研究

食品工业，2008（2）

谭兴和，等

39

我国无公害农业生产发展对策探讨

现代农业科技，2008（19）

罗凤莲，等

40

马铃薯综合利用研究进展

中国食物与营养，2008（10）

吴卫国，等

41

低乳糖牛乳的研制

乳业科学与技术，2008（6）

刘成国，等

42

调味剂与食用油对辣度影响的研究

食品科技，2008（11）

王燕，等

43

果胶酶对藠头中蒜素提取的影响

食品科学，2008（9）

夏延斌，等

44

脐橙的加工利用进展

四川食品与发酵，2008（5）

夏延斌，等

45

食品安全风险分析及其在食品质量管理中的应用

食品与机械，2008（4）

夏延斌，等

46

淡水鱼加工副产品中蛋白质提取及鱼冻的配方研究

食品与机械，2008（4）

李罗明，等

47

淡水鱼膨化鱼片加工工艺的探讨

中国水产，2008（10）

刘焱，等

48

HACCP在巴氏杀菌乳中的应用

农产品加工，2008（9）

夏延斌，等

49

微胶囊技术在食品加工中的应用

江苏食品与发酵，2008（3）

邓放明，等

50

西瓜加工研究进展

保鲜与加工，2008（6）

谭兴和，等

51

产生淀粉酶菌株的诱变选育及酶学性质研究

食品与机械，2009（2）

谭兴和，等

52

谷氨酰胺高效酶法转化条件研究

氨基酸和生物资源，2009（2）

李宗军，等

53

茶籽油精炼过程中主要理化指标的变化

现代食品科技，2009（3）

郭华，等

54

果蔬速冻保鲜技术研究进展

保鲜与加工，2009（2）

邓洁红，等

55

高效液相色谱法测定甘薯全粉中的β-胡萝卜素

农产品加工(学刊)，2009（2）

夏延斌，等

56

微波辅助法提取茶皂素工艺研究

粮食与油脂，2009（3）

周建平，等

57

增稠剂的复配对搅拌型酸乳持水性的影响研究

食品科学，2009（4）

刘成国，等

58

一种新型奶酒的研制

中国酿造，2009（2）

李宗军，等

59

黑曲霉固态发酵产糖化酶的研究

中国酿造，2009（1）

谭兴和，等

60

马铃薯生淀粉糖化酶高产菌株的筛选与诱变研究

中国酿造，2009（2）

谭兴和，等

61

高效液相色谱—质谱联用法鉴定辣椒素类物质

食品工业科技，2009（1）

王燕，等

62

双酶法液化及糖化马铃薯干粉工艺的研究

食品研究与开发，2009（1）

谭兴和，等

63

茶多酚及其单体和加工环境对蛋清蛋白起泡性能影响的研究

食品科学，2009（1）

覃思，等

64

马铃薯淀粉／丙烯酸／丙烯酰胺接枝共聚高吸水性树脂的合成工艺

湖北农业科学，2009（8）

谭兴和，等

65

红茶菌培养过程中菌相变化的初步研究　

中国食物与营养，2009（8）

蒋立文，等

66

酶解法制取南瓜汁饮料的研究　

保鲜与加工，2009（5）

王锋，谭兴和，等

67

环丙沙星在模拟水生态系统中的动态研究

生态与农村环境学报，2009（3）

张春艳，等

68

指纹图谱在酒的检测中的作用

酿酒科技，2009（8）

刘素纯，等

69

开菲尔米酒的研制

食品与发酵工业，2009（6）

李宗军，等

70

酱油发酵前期微生物变化及其主要香味物质分析　

食品与机械，2009（4）

王远亮，等

71

部分维生素和矿物质调节机体免疫系统的作用机制研究进展

中国食物与营养，2009（7）

刘素纯，等

72

生物质糖化和乙醇发酵菌种资源的研究进展

农产品加工．学刊，2009（7）

周红丽，等

73

不同放血方式对斑点叉尾鮰鱼鱼肉品质影响的研究

农产品加工．学刊，2009（7）

邓放明，等

74

马铃薯淀粉复合吸水树脂合成工艺优化

食品与机械，2009（3）

谭兴和，等

75

饲养中国大鲵肝脏与肌肉中几种重要脂肪酸的测定与分析

食品与机械，2009（3）

刘绍，等

76

甘薯糖蛋白提纯及生理活性研究进展

粮食加工，2009（3）

夏延斌，等

77

抗疲劳功能成分研究进展　

中国食物与营养，2009（5）

秦丹，等

78

无水乙醇制备方法的研究进展　　

中国酿造，2009（5）

谭兴和，等

79

肉桂油的抑菌性能及其在金针菇保鲜中的应用研究

中国调味品，2009（5）

谭兴和，等

80

大米蛋白研究进展　

粮食与油脂，2009（4）

吴卫国，等

81

果蔬采后病害生物防治的研究进展

保鲜与加工，2009（3）

秦丹，等

82

黑花生衣色素热降解稳定性的研究

保鲜与加工，2009（3）

王锋，谭兴和，等

83

产甲烷菌的研究进展　

酿酒科技，2009（5）

邓洁红，等

84

油茶籽多糖微波辅助提取及纯化

中国油脂，2009（4）

周建平，等

85

冰温技术在果蔬贮藏中的应用研究进展

包装与食品机械，2009（2）

邓洁红，等

86

茶多酚对豆腐凝胶特性的影响

农产品加工．学刊，2009（4）

吴卫国，等

87

超临界CO2萃取箬竹叶挥发油的气相色谱-质谱分析

农产品加工．学刊，2009（4）

谭兴和，等

88

臭豆腐菌种鉴定 发酵及气味成分分析　

农产品加工，2009（4）

蒋立文，等

89

大米淀粉的糊化特性研究　

广西轻工业，2009（3）

吴卫国，等

90

燃料乙醇渗透蒸发脱水研究进展

酿酒科技，2009（4）

谭兴和，等

91

响应面分析法对油炸香芋片的工艺优化　

食品与机械，2009（1）

吴卫国，等

92

柚苷酶产生菌的选育及其酶特性研究进展

食品与机械，2009（1）

谭兴和，等

93

发酵辣椒中主要风味物质的研究进展

食品工业科技，2009 (7)

罗凤莲，等

94

淡水水产品EPA与DHA含量及富集方法研究进展

粮食与油脂，2009 (6)

邓放明，等

95

链霉菌HNS2-2生物活性物质理化性质的初步研究

生物技术，2009 (3)

陈力力，等

96

葛根营养曲奇饼干的研制

中国食物与营养，2009 (5)

王燕，等

97

桑椹果酒澄清工艺及色度变化的研究

食品工业科技，2009 (1)

蒋立文，等

98

茶多酚对淡水鱼糜脂类及蛋白质的影响

食品工业科技，2009 (7)

刘焱，等

99

有机酸对黑花生衣色素辅色效果的研究

食品工业科技，2009 (7)

王锋，等

100

几种蛋壳表面消毒剂抑菌效果的比较研究

食品科技，2009 (6)

娄爱华，等