邓洁红，女，汉族。1967年01月出生。1987年7月毕业于华中科技大学制冷及低温技术专业，获工学学士学位，2007年12月毕业于湖南农业大学园艺产品采后科学与技术专业，获农学博士学位。教授职称。

1988年8月晋升助教职称，1993年8月晋升讲师职称，1998年8月晋升副教授职称，2008年8月晋升教授职称。现为农产品加工及贮藏工程学科硕士生导师，园艺产品采后科学与技术学科博士生导师。

5年内共获得省级科技鉴定成果6项、校教学成果奖2项。主持国家级科研课题1项，省自然科学基金1项，参与科研项目12项。发表研究论文40余篇，其中第一作者的15篇，在全国食品类专业本科教材《制冷技术与食品冷冻冷藏设施设计》中任副主编。

讲授课程：食品机械与设备、食品工厂设计、现代食品工厂装备。

研究方向：园艺产品深加工理论与技术、食品冷加工技术、食品机械优化设计。 

社会兼职：湖南省食品学会理事、湖南省普通话测试员。 

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