国家蔬菜加工技术研发分中心

由湖南农业大学食品食品科学技术学院牵头，联合长沙坛坛香调料食品有限公司和湖南映武黄花集团有限公司组建的国家蔬菜加工技术研发分中心，2007年11月，经农业部发文《农业部关于公布国家农产品加工技术研发中心及专业

分中心的通知（农企发正〔2007〕5号）》批准成立。

近中远期目标

加工技术研发分中心的组建，是利用食品高新技术，提高农产品深加工的程度、延伸农业产业链，发展工业生物技术，实现农产品向工业产品的转化，为农业产业结构的调整和解决“三农”问题提供决策依据和技术支持。

主要任务

   开发与挖掘辣椒、黄花菜等蔬菜的生产工艺与技术，用现代高新技术进行营养、安全、风味特点的评价，研究与开发相应的加工设备、加工工艺、流通技术等，使辣椒、黄花菜等蔬菜制品保持其优良特点并能工业化生产。培养专门高级技术人才。

研究方向

1 微生物制剂研究

2 食品风味分析与风味模拟技术研究

3 工业化工程技术与装备研究

４、食品营养与安全性评价

国家蔬菜加工技术研发分中心 主任: 夏延斌  电话 0731-4618085

联系人: 邓后勤  电话：13787035171    传真：0731-4618085