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无硫保鲜竹笋工业化生产技术 |
阅读次数: 发表时间：2009/11/09 15:45:00 『关闭窗口』 |
以春小笋、竹笋为原料，经过热处理、酸化处理、真空包装、杀菌，使产品保持原有风味，保质期达到一年，克服以往竹笋保鲜过程中亚硫酸盐用量过高，笋风味损失，以及对人体产生危害的问题。保鲜竹笋类为日常消费的保健食品，面向广大消费者，市场前景良好。 联系单位：湖南农业大学食品科学技术学院 联系人：邓放明教授、副院长 电 话：0731-4673525（办） 4618085（传真） 13974937412 fmdenghnau@yahoo.com.cn
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